Σοκ με ψωμί τοστ: Βρέθηκε επικίνδυνο βακτήριο – Ανάκληση σε χιλιάδες συσκευασίες!

Οι ευρωπαϊκές υγειονομικές αρχές σηκώνουν κόκκινο συναγερμό: έχει τραβηχτεί από τα ράφια μεγάλη παρτίδα τοστ, καθώς εντοπίστηκε το βακτήριο Bacillus licheniformis, δυνατό να προκαλέσει σοβαρές γαστρεντερικές διαταραχές — και δυνητικά απειλητικές λοιμώξεις.

Το δημοφιλέστατο στο πρωινό, ψωμί τοστ, έχει διερευνηθεί ξανά για μόλυνση: γυαλί, τρίχες, πλαστικά και… ακόμα και αρουραίοι βρέθηκαν σε χώρες όπως Ιαπωνία, Γερμανία, και Δανία, πριν από αυτό το πρόσφατο περιστατικό .

🔬 Τι ανακάλυψαν οι γαλλικές αρχές
Στη Γαλλία, το επίσημο σώμα RappelConso διέταξε άμεση ανάκληση 3 τύπων ψωμιού… με ημερομηνία λήξης έως 20 Αυγούστου 2025. Το βακτήριο ανιχνεύτηκε σε “επικίνδυνα επίπεδα” — επαρκή για να προκαλέσει εμετό, διάρροια, ακόμα και περιτονίτιδα ή ενδοκαρδίτιδα σε ευάλωτες ομάδες.

🧪 Τι είναι το Bacillus licheniformis – και γιατί στεναχωριόμαστε;
Ζει στο έδαφος, στον αέρα, ακόμα και στη σκόνη.

Είναι ανθεκτικό σε θερμική επεξεργασία – παραμένει μέσα στο ψωμί ακόμη και μετά ψήσιμο .

Παράγει την τοξίνη lichenysin, που σε δόσεις άνω από 100.000 μικροοργανισμούς/γραμμάριο προκαλεί έντονη γαστρεντερική συμπτωματολογία.

Ωστόσο, ταυτόχρονα χρησιμοποιείται και ωφέλιμα σε βιομηχανίες και ως προβιοτικό στα ζωοτροφές — για παράδειγμα, μελέτη του 2025 έδειξε ότι η B. licheniformis βοηθάει στην αντιμετώπιση Salmonella typhimurium και στη βελτίωση γαστρικών βιοφιλμ.

📌 Τι να κάνεις ως καταναλωτής
Μην καταναλώσετε ψωμί FELICI’MIE (FRENCH): για τα τρία ανακληθέντα είδη.

Επιστρέψτε στο κατάστημα ή καταστρέψτε το.

Τσέκαρε ημερομηνία λήξης και batch.

Περισσότερη προσοχή δείχνουν ομάδες υψηλού κινδύνου: ηλικιωμένοι, παιδιά και ανοσοκατεσταλμένοι .

Μέχρι σήμερα (07/07/2025) δεν έχουν αναφερθεί κρούσματα στην Ελλάδα, αλλά είναι προληπτικό ματς .

🧾 Νεότερη μελέτη για τη Lichenysin & τον κίνδυνο
Μελέτη του 2022-2025 σε τρόφιμα έδειξε ότι B. licheniformis αρχίζει να παράγει lichenysin όταν ξεπερνάει τα ~10⁵ CFU/ml, φτάνοντας έως ~36 μg/ml σε συγκεκριμένες συνθήκες frontiersin.org+1pubmed.ncbi.nlm.nih.gov+1. Τοξικότητα για ανθρώπινα εντερικά κύτταρα (αλυσίδα Caco‑2) επήλθε με IC₅₀ περίπου 16‑17 μg/ml frontiersin.org. Αυτό σημαίνει πως η παρουσία του βακτηρίου πάνω από το “όριο ασφαλείας” μπορεί να θεωρηθεί επικίνδυνη.

Αρχική σελίδαΚοινωνία🥖 Σοκ με ψωμί τοστ: Βρέθηκε επικίνδυνο βακτήριο – Ανάκληση σε χιλιάδες συσκευασίες!
🥖 Σοκ με ψωμί τοστ: Βρέθηκε επικίνδυνο βακτήριο – Ανάκληση σε χιλιάδες συσκευασίες!

Οι ευρωπαϊκές υγειονομικές αρχές σηκώνουν κόκκινο συναγερμό: έχει τραβηχτεί από τα ράφια μεγάλη παρτίδα τοστ, καθώς εντοπίστηκε το βακτήριο Bacillus licheniformis, δυνατό να προκαλέσει σοβαρές γαστρεντερικές διαταραχές — και δυνητικά απειλητικές λοιμώξεις.

Το δημοφιλέστατο στο πρωινό, ψωμί τοστ, έχει διερευνηθεί ξανά για μόλυνση: γυαλί, τρίχες, πλαστικά και… ακόμα και αρουραίοι βρέθηκαν σε χώρες όπως Ιαπωνία, Γερμανία, και Δανία, πριν από αυτό το πρόσφατο περιστατικό .

🔬 Τι ανακάλυψαν οι γαλλικές αρχές
Στη Γαλλία, το επίσημο σώμα RappelConso διέταξε άμεση ανάκληση 3 τύπων ψωμιού… με ημερομηνία λήξης έως 20 Αυγούστου 2025. Το βακτήριο ανιχνεύτηκε σε “επικίνδυνα επίπεδα” — επαρκή για να προκαλέσει εμετό, διάρροια, ακόμα και περιτονίτιδα ή ενδοκαρδίτιδα σε ευάλωτες ομάδες.

🧪 Τι είναι το Bacillus licheniformis – και γιατί στεναχωριόμαστε;
Ζει στο έδαφος, στον αέρα, ακόμα και στη σκόνη.

Είναι ανθεκτικό σε θερμική επεξεργασία – παραμένει μέσα στο ψωμί ακόμη και μετά ψήσιμο .

Παράγει την τοξίνη lichenysin, που σε δόσεις άνω από 100.000 μικροοργανισμούς/γραμμάριο προκαλεί έντονη γαστρεντερική συμπτωματολογία.

Ωστόσο, ταυτόχρονα χρησιμοποιείται και ωφέλιμα σε βιομηχανίες και ως προβιοτικό στα ζωοτροφές — για παράδειγμα, μελέτη του 2025 έδειξε ότι η B. licheniformis βοηθάει στην αντιμετώπιση Salmonella typhimurium και στη βελτίωση γαστρικών βιοφιλμ.

📌 Τι να κάνεις ως καταναλωτής
Μην καταναλώσετε ψωμί FELICI’MIE (FRENCH): για τα τρία ανακληθέντα είδη.

Επιστρέψτε στο κατάστημα ή καταστρέψτε το.

Τσέκαρε ημερομηνία λήξης και batch.

Περισσότερη προσοχή δείχνουν ομάδες υψηλού κινδύνου: ηλικιωμένοι, παιδιά και ανοσοκατεσταλμένοι .

Μέχρι σήμερα (07/07/2025) δεν έχουν αναφερθεί κρούσματα στην Ελλάδα, αλλά είναι προληπτικό ματς .

🧾 Νεότερη μελέτη για τη Lichenysin & τον κίνδυνο
Μελέτη του 2022-2025 σε τρόφιμα έδειξε ότι B. licheniformis αρχίζει να παράγει lichenysin όταν ξεπερνάει τα ~10⁵ CFU/ml, φτάνοντας έως ~36 μg/ml σε συγκεκριμένες συνθήκες frontiersin.org+1pubmed.ncbi.nlm.nih.gov+1. Τοξικότητα για ανθρώπινα εντερικά κύτταρα (αλυσίδα Caco‑2) επήλθε με IC₅₀ περίπου 16‑17 μg/ml frontiersin.org. Αυτό σημαίνει πως η παρουσία του βακτηρίου πάνω από το “όριο ασφαλείας” μπορεί να θεωρηθεί επικίνδυνη.

🧩 Συμπέρασμα
Το ψωμί τοστ – αγαπημένο πολλών – μετατρέπεται σε πιθανή πηγή μόλυνσης. Η ανάκληση του FELICI’MIE στη Γαλλία, λόγω B. licheniformis, επιβεβαιώνει πως οποιαδήποτε παρτίδα πάνω από συγκεκριμένο όριο μπορεί να είναι επικίνδυνη.

👉 Τι να θυμάσαι: έλεγξε τα πλήκτρα ασφαλείας (ημερομηνία, batch), ξεφορτώσου όποιο ύποπτο προϊόν, κράταει την υγεία σου. Δραστική πρόληψη σώζει ζωές.